通常(というか理想)

includeされているファイルを更新すると、自動で大元も再コンパイルしてくれるのですが ♪
理想と違う動きをする時がある

更新したscssファイルだけがコンパイルされ、本体に反映させるには読み込み元のファイルを無駄に更新しなおしたりする必要がありました。なんでかな・・・と思っていたら、原因は
VSCodeをワークスペース状態で開いていると、inlude元のscssを更新してくれない
ワークスペース(複数のフォルダを開くとかフォルダを追加とか)状態でプロジェクトを開いていると、includeしているファイルとかを同時に更新してくれないようです。
settingとか見てみたのだけど、そういう項目はなさそう…、とりあえず原因はわかったのでちょっとスッキリ。